ひな春巻き

なんとなくいろどりが春っぽいので、おひな祭りに作りました

◎ひな春巻き　４人分

＜材料＞
鶏ささみ
エビ　　７尾
シソの葉
酒
塩コショウ
小麦粉
ゆば

＜作り方＞
１．エビは半解等して、殻、背ワタ、尾を除き、塩水で洗う。背から切り目を入れて、厚みを半分にしておく
２．鶏ささみは開いて、軽く叩いて、塩コショウ、酒で下味をつける。
３．シソの葉は縦半分に切る
４．鶏ささみを広げて、小麦粉をふり、シソの葉、エビをのせて、巻き、それを、ゆばで巻く。
５．小麦粉大さじ５、氷水1／2カップを衣にして、１７０℃で揚げる

＊からし醤油で召し上がれ～♪

＊ゆばが見つからない！高い！、って時は、うすあげで巻いても美味しくできますよ～＾＾